Gilli Rozynek '20
It all started with some delicious Spanish ham. As Gilli Rozynek 在大三的时候，她在国外的一个学期游历了西班牙, 她一定要品尝很多不同地区的肉类和奶酪. Inspired by all the delicious things she was eating, 这位市场营销专业和应用心理学辅修专业的学生开始给她的零食拍照，并把它们分享到她的instagram上——或者用她的话说, her “Insta-ham，这样她的朋友和家人就可以看到.
她当时没有意识到的是，当她与他人共同创立时，这种对零食的热情如何变成了一个蓬勃发展的美味生意 Kured是一家专注于高品质本地产品的速食熟食店.
When Rozynek returned to Massachusetts, she kept up the Instagram account, 拍摄她在家里做的肉和奶酪盘. 她强调说，这个过程主要是为了好玩——她本来打算在毕业后找到一份全职的市场分析师工作. 但是，当她和她的同学们在大四的三月份因为COVID-19而被送回学校时, 罗兹内克开始怀疑自己的职业道路是否正确.
One day that spring, while scrolling through LinkedIn, 一篇宣传SSC Venture Partners暑期加速器项目的帖子引起了她的注意. Founded by Boston College alumni, SSC Venture Partners 是专门为太阳城网赌平台学生创业设立的风险基金和导师网络吗, alumni, and employees. 该组织的夏季加速项目提供讲习班, one-on-one coaching, and $10,000美元的种子基金，帮助创业初期的企业家实现他们的商业理念. Rozynek知道她想做一些有创意的事情，她开始思考是否有办法将她的特色爱好发展成一种商业概念.
为了申请SSC的加速器，她需要写一份商业计划，于是她开始头脑风暴. “Kured最初是作为熟食的可食用安排，”Rozynek笑着说. 那次推销足以让她被这个项目录取, 参与者应该在哪里全职从事他们的商业概念. “I definitely wouldn’t be where I am today without SSC. 2020年夏天，我在父母的厨房里扔肉花束,” she says, 同时学习电子商务和快递服务的痛点.
21岁的Morgan Biles和20岁的Gilli Rozynek， Kured的联合创始人
“我逐渐意识到，要成为一家真正可扩展的食品企业, people need to trust your product,” she says. “To me, trust in food means freshness. 这可能意味着去一个地方，看到厨师做饭，并拥有那种透明度.从那时起，她的经营理念开始改变，她开始设想开一家实体店，顾客可以按需订购熟食板，就像在Chipotle或Sweetgreen点餐一样.
渴望沉浸在她如此感兴趣的行业中, 她甚至在当地一家肉店当过收银员. By late spring of 2021, Rozynek had joined forces with Morgan Biles (MCAS ’21), 谁是Kured的联合创始人，并负责公司的营销, social media, and partnership efforts. 那年6月，他们一起在比肯山开了库尔德的第一家店.
Kured的大部分业务都是通过有机营销策略推动的, 比如该公司的Instagram和TikTok账户，在这些账户上，该团队可以迅速跟上社交媒体的趋势. 他们的营销趣味与注入商店的个性化风格很好地搭配在一起. “我非常热衷于与当地艺术家和农民合作，”Rozynek说. 比肯山商店的墙上装饰着当地艺术家的季节性装置，顾客可以选择任何数量的当地产品, 包括所有来自马萨诸塞州中部韦斯特菲尔德农场的百吉饼调味山羊奶酪和西德希尔农场的果酱, made in Brattleboro, Vermont.
Some of Kured's charcuterie box options
Rozynek认为，Kured的餐饮业务增长快超出了比肯山店的规模，这在很大程度上是因为Kured的餐饮业务非常强劲. 除此之外，库尔德还经常在城市里开快闪店. They have been a featured vendor at Time Out Market, the Ombrello pop-up at The Superette in the Seaport, and the SoWa Winter Festival.
Meanwhile, 去年12月初，Kured的第二家实体店在纽约格林威治村开业. “我们现在在波士顿的市场上很受欢迎，而纽约拥有如此多元化的文化和美食场景,” she says. “我们认为《太阳城网赌平台》的理念将非常适合中国市场.”
To help with this new chapter of her business, Rozynek将把波士顿的地址换成布鲁克林的地址，并将担任新店的主要负责人——这是Kured真正参与当地市场的承诺的一部分. 在谈到将业务扩展到一个新城市时，Rozynek说：“感觉有点吓人。. “这是一个全新的市场，所以在某些方面我不知道该期待什么, but that’s also the exciting part. It’s an adventure!”
